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ローストヘーゼルナッツ |
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商品の特徴 |
| オーガニック認定商品 |
| 保存料等の添加物を一切使っていない |
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商品名 |
生産地 |
産地認定機関 |
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有機ローストヘーゼルナッツ |
スペイン |
CAECV |
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| へ一ゼルは油が多く含まれ、62〜66％に及ぶ。へ一ゼルの油はマイルドな快い風味で食用に適しています。へ一ゼルナッツは、ローストしたナッツとしての利用が一般的ですが、アメリカではそのほかに、抽出成分をチーズにまぜて風味をつけたり、アイスクリーム用フレーバーとしての利用が多く、イタリアではチョコレートにまぜたり、べ一カリーに入れ、また粉にして小麦やライ麦の粉とねってパンやクッキーを作り、英国ではクリスマスの菓子として、干しイチジクと共に不可欠です。ドイツのパストリーチョコレートにも使われ、またベイリーフと共にビネガーに漬けて、ソース原料になります。ローストしてから粉にし、砂糖と練ったへ一ゼルペーストは、アラビア地域で健康食として賞味され、スープなどとしても使われ、中国でも、煎ってから細かくし、お茶と一緒に食べ、まんじゅうや焼菓子にまぜています。日本では以前はおつまみ程度でしたが、最近はヘーゼルナッツを利用したお菓子が増えてきています。 |
栄養成分表：ヘーゼルナッツ（100ｇ中） |
エネルギー |
669Kca |
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ナトリウム |
1mg |
| たんぱく質 |
13.2ｇ |
カリウム |
566mg |
| 脂質 |
67.0ｇ |
鉄 |
2.2mg |
| 糖質 |
8.6ｇ |
食物繊維 |
6.8ｇ |
埼玉食品衛生協会検査センター |
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