紅茶もお茶も烏龍茶も、もとは同じ木から作られるということを知っていますか？製造方法によって、全く違うお茶ができるわけなんです。摘んだ葉をすぐに蒸して乾燥させればお茶ができますが、蒸さずに発酵させると紅茶ができます。烏龍茶はその中間で、半発酵させて作ります。さて、インドやスリランカの茶摘み婦たちがやさしく摘み取った葉は生葉と呼ばれ、次のような行程を経て紅茶になります。